Histoire

famille

Philosophie du vigneron

Notre devise : exigence, simplicité, qualité. Nous travaillons uniquement les cépages de l’appellation MINERVOIS. Ainsi, pour vous faire partager notre passion, nous avons à cœur de créer des vins expressifs, reflet de notre terroir. En effet, à travers la diversité de nos produits, vous découvrirez nos magnifiques paysages et les secrets qu’ils révèlent. C’est, liés à la terre de nos ancêtres depuis toujours, que nous cultivons notre vignoble toujours dans le respect de l’environnement et intégralement en agriculture biologique. Et le vin c’est l’échange, le partage et la convivialité. Bref, le plaisir de savourer !

More than simply the fruit of our labour, our wine is our life. A French tradition that is an integral part of ourselves and our culture. Wine is a major element of French gastronomy and we are proud of the role we play in this world. We are firmly rooted in the land of our ancestors, which we continue to cultivate with respect and in a reasoned sustainable manner. Wine means sharing, convivial discussions and exchanges, and the pleasures of savouring!

Histoire

Quatre générations de vignerons se sont succédées sur le domaine familial. Et oui, l’histoire commence en 1918 lorsque Martin Gautran reprend le domaine de son beau-frère mort à la Guerre. À l’origine, le vignoble était constitué de 5 hectares de vignes et le travail était exclusivement manuel. En effet, seule la force animale des chevaux venait compléter le travail de l’homme. En 1940, son fils André Gautran, reprend le domaine et fera l’acquisition de petites parcelles supplémentaires. Dès lors le vignoble comptera 14 hectares. En 1967, Christian Gautran, la troisième génération innove : c’est l’achat du tout premier tracteur! Le domaine s’agrandit et s’étendra sur 28 hectares. En 1996, un nouvel élan est donné au domaine par la construction d’un chai de vinification au hameau de Cailhol. Et la première cuvée du Domaine Cailhol Gautran est née !

En 2006, après des études de géographie et d’histoire, Nicolas décide de reprendre le domaine familial avec comme objectif de faire des vins de terroir.

Olivia, son épouse, après son école d’ingénieur en Suisse, le rejoint dans cette aventure. Ainsi, une sensibilité nouvelle souffle sur le domaine. Et le domaine s’agrandit pour atteindre 50 hectares.

 

Four generations of wine-growers have succeeded each other on the family estate. Originally, the “domaine” consisted of 7 hectares of vineyards. All the work was done by hand, with only horses supplementing human labour.
In 1967, Christian Gautran, the third generation, innovated: he bought the very first tractor. The estate grew through the successive acquisition of vineyard plots.In 1997, the estate gained new impetus with the construction of the winery in the hamlet of Cailhol. The objective was to achieve a blend of traditional wine cellar techniques with a modern building and equipment.
In 2006, Jeanne and Christian Gautran handed over the running of the estate to their son Nicolas.
Today, Nicolas and his wife Olivia are committed to sharing their passion for wine. “We like wines that are fruity, elegant and refined, reflecting the high qualities of our terroir.”
In 2017 they built a modern cave in the heart of the domain…producing wines without any sulfites, maturing in ceramic jars and oak barrels, the evolution is in all sides.