Nos Vins, Notre Savoir-Faire
Tous les vins du domaine sont certifiés BIO depuis le millésime 2020. Nous vinifions tous nos rouges sans sulfites ( ce qui représente 1300 hL !). Depuis 2014 nous élevons un vin dans des jarres en terre cuite, nous élevons également une autre partie du vin en barriques et le reste en cuves inox
Tant dans la cave et le vignoble, nous essayons de travailler en intervenant le moins possible. Le fait de ne pas utiliser de chimie permet à la faune de s’épanouir dans nos vignes et nous nous efforçons de travailler aux côtés de la nature et du sanglier qui laboure nos terres. Tous nos raisins sont vendangés et vinifiés séparément, ce qui permet à notre terroir unique de s’exprimer pleinement.
Nous n’ajoutons pas de soufre avant la fermentation et seulement un touche minimum aux vins blancs et rosés juste avant la mise en bouteille.
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Our wines, Our expertise
All of the wines of the domaine are certified organic since 2020. We make all of our red wine without the addition of sulfites, this represents 1300hL! Since 2014 part of our red wine is aged in terracotta jars alongside oak barrels.
Both in the winery and the vineyard we try make minimal intervention. The lack of chemicals allows wildlife to flourish amongst our vines and we strive to work alongside nature and the wild boar which patrol our land. All of our parcels are picked and fermented separately, this allows our unique terrior to fully express itself.
We add no sulphur before fermentation and only a minimum to the white and rose wines just before bottling.
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NOTRE GAMME DE VINS
Nous sommes fiers de vous présenter nos cuvées de blancs, rosé et rouges.
Chaque cuvée est élaborée avec la même attention dans le respect de sa personnalité.
Sinequano
Nez fruité et frais. Une bouche ronde avec une matière élégante. Notes de fruits mûrs.
cantus vitis
Du fruit, des épices pour un vin souple aux tanins ronds.
esperandieu
Une belle matière, de la fraîcheur et de la finesse pour un vin blanc très séduisant.
carretal
Superbe vin rouge à la robe rubis, notes de fruits noirs, cassis et mûres au nez.
muscat de saint jean
Notes florales au nez. Beaucoup de finesse et de douceur.
villa lucia ROUGE
Bouche au parfum méditerranéen typé, expressif et long : belle expression du terroir.
villa lucia blanc
Attaque fruitée, belle matière, ample, boisé présent, et bien équilibré.
roseum
Rosé qui saura vous séduire par sa finesse et son élégance.
la table du loup
Nez très ouvert, très expressif, mentholé. Fruit originel, belle fraîcheur.
Adresse
Hameau de Cailhol
34210 Aigues-Vives
Nous Appeler
(+33) 04 68 91 26 03
Nous écrire
gautran@orange.fr