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Notre gamme de vins

Nous sommes fiers de vous présenter nos cuvées de blancs, rosé et rouges, chacune d’entre elles ayant été élaborée avec la même attention, dans le respect de son identité.

Sinequano

Nez fruité et frais. Une bouche ronde avec une matière élégante. Notes de fruits mûrs.

cantus vitis

Du fruit, des épices pour un vin souple aux tanins ronds.

esperandieu

Une belle matière, de la fraîcheur et de la finesse pour un vin blanc très séduisant.

carretal

Superbe vin rouge à la robe rubis, notes de fruits noirs, cassis et mûres au nez.

muscat de saint jean

Notes florales au nez. Beaucoup de finesse et de douceur.

villa lucia ROUGE

Bouche au parfum méditerranéen typé, expressif et long : belle expression du terroir.

villa lucia blanc

Attaque fruitée, belle matière, ample, boisé présent, et bien équilibré.

roseum

Rosé qui saura vous séduire par sa finesse et son élégance.

la table du loup

Nez très ouvert, très expressif, mentholé. Fruit originel, belle fraîcheur.

Savoir-faire

Tant dans la cave que dans le vignoble, nous avons fait le choix de travailler en intervenant le moins possible. Le fait de ne pas utiliser de chimie permet à la faune de s’épanouir dans nos vignes et nous nous efforçons de travailler aux côtés de la nature et du sanglier qui laboure nos terres.

Tous nos raisins sont vendangés et vinifiés séparément, ce qui permet à notre terroir unique de s’exprimer pleinement. Depuis 2014, nous élevons une partie du vin dans des jarres en terre cuite, nous élevons également une autre partie du vin en barriques et le reste en cuves inox.

 

Nous vinifions tous nos rouges sans sulfites (ce qui représente 1300 hL !). Nous n’ajoutons pas de soufre avant la fermentation et seulement une touche minimum aux vins blancs et rosés juste avant la mise en bouteille.

Enfin, tous les vins du domaine sont certifiés BIO depuis le millésime 2020.

Domaine Cailhol GAUTRAN

e-mail : gautran@orange.fr

tel : (+33) 04 68 91 26 03

adresse : Hameau de Cailhol
34210 Aigues-Vives

© 2022 Domaine Cailhol GAUTRAN